10月の献立表とレシピ紹介 | とちの木保育園 (ikuwakai.net)
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10月31日
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。今日は白菜のみそ汁でした。
おひそらさんに【やまこえ のこえ かわこえて】の絵本を読みました。
絵本を見てから、絵本と同じようにおいなりさんを作るところを見てもらいました。
いつも食べてるおいなりさんは苦手だけど、はらぺこさんの作ったのは大好き！と嬉しい声も聞かれました。
10月30日
《お昼》
りんごぐみさんみかんぐみさんが調理室に寄ってくれて「今日ははさつまいもだよー！」とさつまいもをさわって喜んでいました。魚のソースが苦手な子もいるので、聞いてからかけています。
《おやつ》
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。今日はキャベツとしめじを入れました。
10月29日
「ごはんなにかなぁ？」と見に来たさくらんぼさん。キャベツを触っていました。
みかんさんは子ども達の目の前でゆかり和えを作りました。
「やさい いっぱいいれてー」「おいしい！！」とたくさんおかわりして食べていました。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。今日は玉ねぎとえのきを入れました。
子ども達が大好きな保育園のクッキーは小麦粉、バター、さとうと材料は３つだけで作っています！
今日は特別にココア味のクッキーも食べました。
10月28日
お昼
みかんぐみからは春巻きの皮を使った包み揚げ。パリパリの皮が人気でたくさん食べてくれました。皮を置く、鮭を置く、水溶き小麦粉を塗る…一切れずつ仕上げるので職員の連携と流れ作業がカギです。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。
りんごケーキ。小麦粉に砂糖などを配合して手作りしているので材料もシンプルです。
10月25日
お昼
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。今日は白菜のおみそ汁でした。
みかんさんからラップを使って自分でおにぎりを作りました。
10月24日
お昼
にじさんのみそ汁におばけが登場
遠足に行ったおひそらさんのお弁当には、いかりの形のポテトを入れました。
おやつ
保育園のスイートポテトは卵や生クリームを使用しませんが、素朴でも子ども達に人気の味です。
10月23日
お昼
みかんがちぎってくれたキャベツは、洗ってサッと茹でて、お部屋でごまドレッシングで和えました。
いっぱい食べるーと張り切って見せてくれました。「小さいの」と希望した子も、友達が食べているのを見て「（やっぱり）大きいの」と言って食べてくれました。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。
10月22日
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます
にじさんが作ったじゃがいもピザ。
茹でたじゃがいもを、マッシャーでつぶして丸めて、ピザソースを塗ってチーズをかけました。子どもの目の前で焼くと、いい匂いがして嬉しそう。
おひそらさんにも食べてもらいました。
10月21日
にじさんがちぎってくれたキャベツは、洗浄して茹でて、目の前で和えました。
いらないと言った子も、少し食べてみておいしかったようでしっかり食べられました。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます
今日は柿を食べました。
10月18日
おひさまさんがアートで使用した珍しいかぼちゃを食べました。見た目よりも濃厚な味で、黄色いほう（白い皮）がおいしかったという子もいましたよ。
「（苦手なブロッコリーも）減らさないで食べる」という子をテーブルのみんなで見守っていました。
食べてみてどうだったか聞くと「残さなかった。おいしかった」とのことでした。
にじさんは、子どもの目の前でドレッシングと和えると食べたい気持ちがアップ！
こんなにたくさん食べてくれた子もいました。
緑黄色野菜は栄養価も高く、毎日食べたい食品の一つです。
「今日のおかず全部好き！めちゃくちゃおいしい」という声も聞かれました。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。
今日はみかんを食べました。
10月17日
さくらんぼ、りんごぐみは短い麺をスプーンですくって食べます。茹でたあとお湯につけたまま蒸らすとやわらかく仕上がります。
大人はかためがおいしいですが、コシを切って食べやすくしています。
みかんぐみからは２～３等分に折って、時間通りに茹でたスパゲティをフォークで食べます。
ミートソースに入れるバターを用意していると、おひさまさんが見に来たので「隠し味に使う」ことを説明すると皆に教えにいき、周りの子も「隠し味って何？」と想像して食べていました。「隠してあるから見えないんだよ。食べて考えてみてね」と話すと、赤いものじゃないか、チーズじゃない？など盛り上がっているおひそらさんです。
じゃがいもは塩はかけずに油をまぶしてオーブンで焼いています。水分が適度に抜けて甘味が増しています。
チンゲン菜は根元からバラバラにしてもらっています。苦手と言う子も、小さめのならということで食べてくれました。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。今日は大根のみそ汁でした。
10月16日
今日はさわら。おひそらの子たちに、図鑑を見せながらどんな魚か紹介しました。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。
梨はレンジでやわらかくしています。
みかんさんはお部屋でトースターを使って目の前で焼きました。あったかーいと焼きたてのおいしさを味わってもらえました。
10月15日
今日のお芋は何かわかる？の質問に「里芋！」とよくわかっている子どもたちです。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。今日は玉ねぎとえのきを入れました。
みかんぐみからはクッキーとヨーグルトとりんごを食べました。
10月11日
お昼
次々と並べられていくハンバーグ作りの様子を眺めていたりんごさん。
この後、りんごの皮を長ーく剥いていく様子も見ていました。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。今日は大根のおみそ汁でした。
みかんさんからラップを使って自分でおにぎりを作りました。
10月10日
お昼
大根の皮むき
高野豆腐の水気絞り
乾燥したものと比べてから。
どうやったら水が出なくなるか、考えながらできました。
おやつ
スイートポテトの皮むきもおひそらさんがやってくれました。
家ではじゃがいもや人参もむいたことある！と慣れています。
10月9日
お昼
カレーライスのルウは玉ねぎをよく炒めた手作りのものです。
りんごさんはご飯が空っぽになり、おかわりの追加をするくらい食べていました🍛
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。
10月8日
さくらんぼぐみのごぼうは圧力鍋を使用してやわらかく仕上げているので、奥歯がなくても噛みつぶせます。
ほうれん草の納豆和え。国産大豆のひきわり納豆を使っています。2回も3回もおかわりしてくれた子もいました。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます
じゃがいもピザ
10月7日
にじさんがちぎってくれたキャベツは、洗浄して茹でて、目の前で和えました。
食べる前に「今日のご飯は…」とメニューの名前を確認。食べる楽しみが広がります。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます
10月4日
さばのパン粉焼き
マヨネーズ（化学調味料不使用）、酒、おろしにんにく、塩を混ぜたソースを魚にかけて乾燥パン粉を付けてオーブンで焼きます。
焼き上がった所へ来たおひさまさん。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。
10月3日
「今日何ー？」とおひさまさん。「ベイクドポテトだよ。ベイクドは焼くっていう意味」と答えると「焼いたおいもってことか」と勘の言い答えでした。
スープのチンゲン菜は私たちがバラバラにしたのよ
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。今日は里芋のみそ汁でした。
10月2日
焼いたさわらにかけたクリームソースは苦手な子もいるので、付けたくないという子にもおいしく食べてもらえるように魚に軽く塩を振って焼きました。
さつまいもは蒸しただけでもおいしく食べられるメニュー。砂糖も塩も使用していません。ほうれん草のごま和えは砂糖としょうゆを使って甘じょっぱくしているので全体の味のバランスも考慮しています。
なすのみそ汁は苦手な子もいますが、具沢山でおかわりしてくれた子も何人もいました。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。
梨はレンジでやわらかくしています。
子どもが午睡から起きてくるタイミングで焼き始めたかったので、「起きられそうかな？もうホットドッグ焼いてきていい？」と聞きに行くと「ホットドッグって真ん中にウインナーが入ってるやつだよね！」と布団からムクっと起き上がってくれたにじさんです。おひそらさんも朝から楽しみにしていました。
みかんさんはお部屋でトースターを使って目の前で焼きました。
10月1日
旬の野菜を色々な和え物にしています。のり、おかか、しらす、ごま、なめたけ、昆布、納豆など。市販のドレッシングも便利ですが和食に合う食材も活用するのはいかがでしょうか。
今日はゆかりで和えました。
水っぽくならないように水気をよく絞るとおいしく仕上がります。1歳半位までは野菜はやわらかく長めに茹でています。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。今日は白菜と玉ねぎを入れました。
幼児クラスのクッキーは運動会を盛り上げる特別バージョンにしました。
にじさんが行うサーキットの ”おばけ”
おひそらさんが作って遊んでいる海賊船にちなんだ”いかり”と”浮き輪”
みかんさんも、「おばけのクッキー食べたの」と嬉しそうに教えてくれました。
