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11月30日
《お昼》
ハヤシライスのルウも手作りです。なたね油と国産薄力粉を軽く焦がして作った茶色いルウをベースにしました。
豚肉は肩ロースを使用し、オーガニックのマッシュルームをたっぷり入れました。定番メニューではないのですが、よく食べてくれました。幼児クラスは縦割りのグループで食べたので、にじさんはおひさまさんにおかわりの盛り付けを頼んでいました。
《おやつ》
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。
ヨーグルトの水分で生地を作った蒸しパンです。
11月29日
《お昼》
魚の竜田揚げは魚料理で一番人気メニュー。おひさまさんはリクエストメニューにすると決めている子もいるようです。
切干大根 左は乾燥したもの 右は水で戻したもの
水を吸って「大きくなる」「ふくらむ」「やわらかくなる」と変化を確かめていました。
有機栽培の切干大根を使用しました。
《おやつ》
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。
11月28日
《お昼》
「お麩やだー」と言っていたみかんさん。「りんごさん（小さく切る）にしようか？」というと小さめのものを食べてくれました。聞きながら少しずつ大きくしていくと全部食べることができました。
納豆が好きな子は「納豆ちょうだい」とほうれん草の納豆和えをおかわりしていました。
《おやつ》
園庭で焼き芋をしました。「ほかほか～」 「おいしい～」 外で食べると気持ちが良いですね。おかわりをたっぷりした子どもたちです。幼児クラスはお庭で食べました。
11月27日
《お昼》
写真はさつまいもの甘煮ですが、今日は蒸しさつま芋を食べました。
《おやつ》
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。刻んで茹でたキャベツの入ったご飯のお焼き。
おひそらさんに【おどるカツオブシ】の絵本を読みました
ホットプレートの上で花かつおがフワフワとおどる様子を楽しみ、熱々のお好み焼きをおかわりして食べていました。
11月24日
《お昼》
さくらんぼさんも、片手にパン、反対の手にハンバーグ。手づかみで嬉しそうに食べていました。
そらさんの男の子がキャベツをちぎって、おやつの大根の皮むきをしてくれました。
《おやつ》
さくらんぼぐみはみそ汁が付きます。今日の具はなすと玉ねぎでした。
おにぎりはラップを使って子どもが握りました。
11月22日
《お昼》
子どもたちにはいつもの”おみそ汁”に見えたようですが、「お肉が入ったみそ汁は豚汁だよ」と話すと、「食べたことある！」「昨日おうちで食べた！」と教えてくれました。
メカジキは麦みそ、みりん、にんにくの入ったタレに漬けてからスチームオーブンで焼きました。
《おやつ》
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。
さくらんぼぐみはりんごを食べました。りんご、みかん、にじ、そらぐみはりんごと柿の2種類を食べました。
11月21日
《お昼》
さくらんぼとりんごぐみは、れんこんの代わりに軽く茹でたじゃがいもを使いました。
《おやつ》
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。
今日はにじさんから、フランスパンのジャムバターパンでした。
おやつのパンをおひそらさんがパン屋さんに取りに行ってくれました。
にじさん、おひそらさんはクマくんの絵本を読んで、バターとジャムを自分たちで塗って食べました。
「おうちでもやってるよ！」と上手に塗るところを見せてくれたにじさんでした
11月20日
《お昼》
《おやつ》
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。
芋ようかんの絵本を読んで、そらさんがクッキングをしました。
11月17日
《お昼》
みそ汁のえのきはみかんさんが裂いてくれたので、別茹でにしたチンゲン菜を一人ずつ聞きながらみそ汁に入れて回りました。
《おやつ》
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。
きな粉の味が大好きな子どもたち。おかわりも進んでいました。
にじさんが作ったもちもちチーズパン トースターで焼くところを見ました。そらさんとおひさまさんも離れた席から「おいしいよ～」と感想を伝えていました。
寒天はどんな料理になるのか絵本を読みました。今度そらさんが芋ようかんづくりをします。
11月16日
《お昼》
《おやつ》
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。
赤いりんごと緑の王林を切っているところへみかんさんが見に来ました。「赤いのがいい」「みどり～」「私はどっちも食べたい」とのリクエストで2種類のりんごを食べました。
りんごさんもドライカレーを作ってるところを見ました。たっぷりおかわりして満足そうな子どもたちでした。
おひさまさんはさつまいもを収穫。大きなお芋が掘れました。
11月15日
《お昼》
にじさんが小さく裂いてくれたブロッコリーを茹でて、子どもたちの目の前でおかか和えにしました。
「ブロッコリーに何入れたんだっけ」と後から聞いてみると「おかか」「あと、おしょうゆ」との答え。よく見ていてくれました。
切干大根を乾いた状態と水で戻した状態で見比べました。「水分が入って大きくなった」とかさが増えたこと、「さっきと匂いが違う」と変化を感じたりしながらおいしく食べられました。
しいたけの石づきは子どもたちの慣れた作業。「こう？」と聞きながら、やりにくいものは「私が取ってあげる」と教えてあげたりしながらやっています。
《おやつ》
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。
牛乳で練り上げたミルクたっぷりのパン
スタイルブレッドより購入しています。
パン・オ・レ｜プティパン｜STYLE BREAD｜スタイルブレッド
11月14日
《お昼》
ほうれん草の納豆和えの納豆は遺伝子組み換え大豆不使用の国産ひきわり納豆を、国産丸大豆から作られたしょう油で味付けしてほうれん草と和えています。「なっとうちょうだ～い」とおかわりが進んでいました。
《おやつ》
おひそらさんに【しわしわかんぶつおいしいよ】の絵本を読みました。
からからの切干大根を水につけて戻すと・・・
「いっぱいになってたー！」と増えた様子を見ました。
明日のご飯で食べるのを楽しみにしている子どもたちです。
11月13日
《お昼》
スチーム機能のあるコンベクションオーブンが故障し、さつまいもを蒸すことができなかったので、砂糖しょう油で煮ました。
《おやつ》
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。刻んで茹でたキャベツの入ったご飯のお焼き。
お好み焼き作りの絵本を読んで、おひさまさんがホットプレートで焼きました。
お玉で生地をひっくり返して、小さめのフライ返しを使って上手にひっくり返すことができました。今日は絵本と同じようにマヨネーズをかけて、焼きたてを食べました。おかわりに行列ができていましたよ。
11月10日
《お昼》
炒めた玉ねぎとクリームコーンを使ったコーンスープ。おかわりが進んでいました。
にじさんがちぎってくれたたくさんのキャベツは、子どもたちの目の前でサラダになりました。
調理室に運ぶ子ども達
《おやつ》
さくらんぼぐみはみそ汁が付きます。
おひそらさんがふろふき大根の準備を手伝ってくれました
そらさんはピーラーで皮むき
おひさまさんは包丁で切りました
ぐつぐつ煮込むところを見ました
ふろふき大根が登場する絵本を読みました。
「おいしくできますように」だそうです。
おかわりしたもしたよ。
11月9日
《お昼》
保育園の都合で幼児クラスは豚肉のカレーソテーを食べました。
《おやつ》
国産大豆100％の豆腐を入れた豆腐パンケーキ。
たんぱく質も豊富で朝食にもおすすめです。
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。
11月8日
《お昼》
わかめご飯は先日食べたことを思い出して「アルファ米かな」と気になる子どもたちでした。「きゅうり食べられたよ」「ぼくも！」と嬉しそうに報告してくれたのはにじさん。
《おやつ》
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。
今シーズン初めてのラフランスを食べました。「りんごかと思った」という子もいましたが、「緑のやつだよね」とイメージ出来ていた子もいました。
洋梨という別の名前も知りました。「レーズンも干しぶどうともいうでしょ」と話すとあ～と納得する様子の子どもたち。
11月7日
《お昼》
りんごさんもランチルームから見ています。背が伸びて調理室の中がよく見えるようになった子どもたちです。
おひさまさんは「れんこんはさむやつだね」と料理がイメージ出来ている子もいました。
約4kｇのれんこんを使いました。
さくらんぼとりんごぐみは、れんこんの代わりに軽く茹でたじゃがいもを使いました。
《おやつ》
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。
絵本に出てくるジャムバターパンを楽しんでいる子どもたちです。
11月6日
《お昼》
好きな子はおかわりのおみそ汁もこんなにたっぷりです。
畑のなすを収穫した子どもたち。苦手な子も「おみそ汁なら…」ということだったので一切れずつ入れましたが「やっぱり食べなかった」とのこと。育てたり食卓に並ぶ経験を積み重ねて少しずつ食べられるようになるといいなと思います。「なすは大切だから最後に食べる」という子もいました。
《おやつ》
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。
寒天を見せると「みずあんこの！」と”水ようかん”に使ったことや「黒蜜寒天ゼリー！」など食べたメニューを思い出している子どもたち。「前にふにゃふにゃにした！」とふやかしてちぎった経験を覚えている子もいました。
11月2日
《お昼》
「おやつはみかんかなぁ」
「ドライカレー！？」とそらさん。にじさんにも教えてきてねと伝えると張り切っていました。
野菜たっぷりのドライカレーです。
《おやつ》
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。
11月1日
《お昼》
ブロッコリーの房取り、しいたけの軸取りはにじ組さんがお手伝いしてくれました。
《おやつ》
さくらんぼ組は野菜スープが付きます。
ハムとチーズをはさんで焼いたホットサンド。
熱々の焼きたてをフーフーとしながら食べました。
