2024年2月の献立表とレシピ紹介 | とちの木保育園 (ikuwakai.net)
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作り方やレシピはお気軽にお尋ねください。ノートに書いて頂ければお返事します。
2月29日
お昼
ご飯もおかずもおみそ汁も、おかわりをたっぷりする子どもたち。豆腐のふわふわ揚げは、少しでも大きく見えるものを選ぼうとする子が目立ちました。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。 今日は白菜としめじでした。さくらんぼぐみのりんごは電子レンジでやわらかくしています。
保育園の定番おやつ。きな粉トースト。栄養もあって人気のメニューです。
食パンにマーガリンを塗って、きな粉に砂糖を混ぜたものを付けて焼きます。
多めに作って瓶やタッパーに入れて冷蔵庫保存しておくとすぐに使えて便利です。バナナやヨーグルトにかけて朝ごはんにしたり、きな粉をまぶしたおにぎりをおやつにしたりとおススメです。
トランス脂肪酸削減に配慮されたマーガリンを選んでいます。バターでも代用できます。
この後、軽く焼いて出来上がり。
2月28日
お昼
「今日カレーだよね？」昨日から楽しみにしてくれていたおひさまさんに聞かれました。さくらんぼぐみはひき肉で、りんごぐみからは豚肩ロースの小間切れを使いました。
おやつ
2月27日
お昼
前回はアルファ米でしたが、今日はご飯でした。
明日使う大きなカリフラワー。子どもに見せて回ると「食べたことある！」「ブロッコリーの仲間！」と覚えている子もいます。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます 今日の具は白菜でした。
「明日のご飯何？」の質問に「カレーだよ」と答えると、嬉しそうにお隣の子に「カレーだって」と嬉しそうに教えるにじさんでした。
2月26日
お昼
揚げたてサクサクのフライですが、さくらんぼぐみで食べにくい子は、薄めたソースを煮からめてやわらかくしています。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます 今日はかぶとしめじを使いました。
みかんぐみから、災害時用に備蓄しているみかん缶を食べました。
2月22日
お昼
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます 今日はかぶとしめじのみそ汁でした。
2月21日
お昼
お魚のクリームは苦手な子もいるので、子どもに聞きながら付けました。
「すっごく好き！」という子もいます。
みかんさんはお部屋で和えるところを見せると、いつもよりたくさんの野菜を食べてくれました。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます
さくらんぼさんやりんごさんも調理室に作っているところを見に来ます。
みかんさんはミートソースに使うトマトのヘタを取ってくれました。明日が楽しみだね。
2月２０日
お昼
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます
今日のおやつは…
ひらがなでかかれた献立表を読んでメニューを確かめる子どもたち。
「レーズンはぶどうから出来てるよね？」干し芋は？するめは？の質問にもパっと答えられるおひさまさんです。
2月19日
お昼
みそ汁に入っているのは？と聞くと「玉ねぎ！」「大根だよ～」「きのこも」と子どもたち同士で確かめ合うにじさんです。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます 今日の具はほうれん草でした。
今日はいちごを食べました。「今日はいちごにするんだけど、好きな人～？」と聞いて回るとほとんどの子が手を挙げていました。
2月16日
お昼
いわしのハンバーグは初めてのメニューです。食べやすいように、いわしのミンチに鶏ひき肉を混ぜて作りました。
みそや酒でしっかりした味付けに仕上げました。
りんごさんは、スプーンや手づかみでたくさん食べてくれました。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます 今日はしめじのスープでした。
みかんさんはお部屋でいよかんをむきました。
2月15日
お昼
キャベツの磯辺和えは、茹でたキャベツ、きゅうりに、出し汁で割ったしょうゆ、ちぎった海苔を和えました。
みかんぐみでは部屋で作る所を見せると「いっぱい入れてー」 他のおかずを食べる前から「おかわり」「おしょうゆの
味した」とよく食べてくれました。
幼児クラスではキャベツと白菜を見せながら、違いを聞いて回りました。キャベツは言い当てる子が多かったのですが、白菜はレタスと答える子がいました。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます
2月14日
お昼
カリフラワー！と喜んで食べる子もいました。
体にやさしい、手作りのルウです。
おやつ
トマトとほうれん草を練りこんだクラッカー
何が入ったおやつかわかる？と聞いて回ると、人参？かぼちゃ？ねぎ？ニラ？わかめ？と色々な食材を想像していた子どもたち。以前クラッカーに使った「玉ねぎじゃない？」と思い出している子もいました。
2月13日
お昼
備蓄用のアルファ米は、期限内に給食の中で食べるようにしていますが、調理室だけでなく職員が交代で作る機会を設けています。「○○さん（担任）が作るの？」と子どもたちは嬉しそうです。
さくらんぼぐみ用には少しお湯を足してやわらかくしました。いつもより味はしっかりめです。たくさん食べていました。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます 今日の具はかぶを使いました。
2月9日
お昼
鶏肉のカレームニエルは下味に塩をまぶしてから、カレー粉と小麦粉を混ぜ合わせたものをお肉の上からかけて焼きました。
「今日、カレーのお肉でしょ？」と聞いてきたおひさまさんの女の子。
「ご飯が楽しみ～♬」とクラスに戻って行きました。
子どもたちに人気の厚揚げの煮物。
だし汁にさとう、みりん、しょう油を加えてコトコト煮るだけです！
にじさんはおかわりが足りなくなり、追加であげた分も完食していました。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます。今日は玉ねぎでした。
2月8日
お昼
ホールで遊んだ後、「ツルツル」とスパゲティが出来たか探しにきたさくらんぼさん。
スパゲティに使うトマトにヘタ取り。スープのチンゲン菜をバラバラにするのも子どもたちがやってくれました。
「楽しみで待ちきれな～い」と調理室の中を覗いていたのは、おひさまさんの女の子でした。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます 今日は大根としめじのみそ汁でした。
さくらんぼぐみは焼き芋を、りんごぐみから干し芋を食べます。
2月7日
お昼
さくらんぼぐみは、食べやすいように、油揚げやシャキシャキのコーンは刻んで、硬い食感のれんこんは圧力鍋でホクホクに仕上げています。
魚のクリームソースはバター、小麦粉、牛乳で手作りしました。
「付けたい人は？」と聞いて回ると「付ける付ける！」「クリーム好きだから！」と付けたがる子が多かったです。「グラタンみたいだから好き」という子もいました。いらないという子もお皿に少しだけ乗せてあげると「食べてみたらおいしかった」という子もいました。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます
2月6日
お昼
食材の色々な準備を子どもたちにお願いしています。手先を使う作業もあり、子どもたちも喜んでやってくれます。
「お野菜の名前わかるかな？七草の時も食べたよ」と聞いてみると、「…しろがつくやつ」と”すずしろ（大根）”の事を思い出していました。「今日使ったのは”かぶ（すずな）”の方なんだ」と話すと「どっちも”すず”がつくと思ったんだよ」とのことでした。
おひさまさん13人全員のリクエストメニューが決まりました。3月に登場します！
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます
2月５日
お昼
「冬至かぼちゃ！」と年末に食べたことを思い出した子が話していました。「冬至かぼちゃに何が乗っていたかな？」と聞くと「小豆！」の答え。季節の食事が子どもの記憶に残っていること嬉しいです。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます 今日は玉ねぎのスープでした。
東都生協より購入した国産小麦のパンを使用しています。
2月２日
お昼
保育園に一足早く鬼がやってきました。「鬼が戻ってこないように、お豆のご飯といわしをしっかり食べようね」と話して回ると 「見て！」と空になったお茶碗を見せてくれる子どもたち。たっぷりおかわりしてくれた子もいました。昨日いわしの三枚おろしを見た後、「明日かば焼きにして食べようね」と話していたのを覚えていた子が「かば焼きだね？」とメニューの名前を確認しながら食べていました。いわしの小骨が気になる子もいましたが、あまじょっぱいタレにからめたいわしを「おいしい～」と節分の食事を味わっていました。
あおやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます
2月1日
お昼
豆腐のふわふわ揚げが人気でした。
配膳の準備に来たおひさまさん。みそ汁の中身が気になっていたので「今日は○○くんの好きな玉ねぎのみそ汁だよ」と教えると「ヨシ！」と嬉しそうにつぶやいていました。
おやつ
さくらんぼぐみは野菜スープが付きます 今日はほうれん草とえのきでした。
