●ひじき おこわ
もち米を混ぜたおこわはとても人気があります。 しっかりお米に水に吸わせてから調味料を入れて炊いてください。残ったら朝ごはん用におにぎりにして冷凍しましょう。
●豚肉のマーマレード焼き
ジャム？と驚きますが、リクエストメニューにも登場したことにある子ども向けの味付け。鶏肉でもOK！ご飯に合います。フライパンで焼いてもいいです。
●魚の包み揚げ
魚も食べましょう！初めは食べやすい鮭がおすすめ。揚げ油を用意しなくても多めの油で揚げ焼きすれば大丈夫です。子どもと巻いてもよいですね。皮が残ったらウインナー・チーズ・あんこ・りんごなどを巻いておやつはいかがでしょうか。
レシピ
《材料》 《作り方》
・鮭 ① 鮭にAで下味を付ける
２０～３０ｇの切り身１０切れ ② 春巻きの皮をはがし半分に切る
・塩 少々 A ③ 皮を縦長において手前に鮭を置いて巻く
・酒 少々 A 封筒にように両端を包まなくても大丈夫
・春巻きの皮 ５枚 ④ 巻き終わりに水溶き小麦粉Bでとじる
・小麦粉 B ⑤ 油で揚げる
・水 B
・油
●豆腐の松風焼き
大豆は畑の肉ともいわれています。オーブンではなくフライパンで焼いてもよいです。
●豆腐のふわふわ揚げ
こちらもおかわりを多めに用意する人気メニューです
●春雨サラダ
千切りにしたキャベツやもやしは春雨になじみ、ひそかに野菜も摂れます。お好みできゅうり、にんじん、コーン、ハムなどを加えて、ごまはカルシウムが豊富です。
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